Karotenoidi su pigmentirani antioksidansi od iznimnog značaja za prehrambenu i farmaceutsku industriju čije godišnje tržište premašuje 2 milijarde EUR. Međutim, danas se preko 90 % karotenoida i dalje proizvodi iz petrokemijskih sirovina, dok postojeće biosintetske platforme mogu sintetizirati tek nekolicinu standardnih C₄₀ karotenoida. U skladu s ciljevima Europske unije vezanima uz zelenu i digitalnu tranziciju te prioritetima Nacionalnog plana oporavka i otpornosti (NPOO), projekt CaroSPHERE adresira navedeni nesklad razvojem mikrobnih tvornica modelnog kvasca Saccharomyces cerevisiae i probiotičkog kvasca S. boulardii koje doprinose održivijoj fermentativnoj proizvodnji standardnih C₄₀ i rijetkih C₅₀ karotenoida.
Multidisciplinarni istraživački tim projekta CaroSPHERE okuplja stručnjake iz područja sintetske biologije, biokemije, metaboličkog inženjerstva, fermentativnih procesa, bioinformatike i analitike malih molekula. Oni će primijeniti suvremene genetičke i analitičke metode te napredne alate temeljene na umjetnoj inteligenciji i namijenjene obradi velike količine podataka kako bi razvili novu generaciju eukariotskih mikrobnih tvornica za biosintezu karotenoida.